[东城区]合肥农村厨师培训学校

合肥农村厨师培训学校（合肥成达美食学校）新人结婚、老人祝寿、孩子满月……由于农村家宴这个传统习惯，农村厨师成了香饽饽。家宴上的大锅菜吃起来香，可食品安全涉及广大农村人民群众健康，关系社会和谐稳定。为加强对农村家庭集体聚餐的“土厨师”培训，合肥成达美食学校针对农村厨师培训范围几乎涵盖了农村家庭聚餐的各个环节，在培训农村厨师技术的同时，也针对农村家庭聚餐的食品安全相关问题进行讲解。
　　在培训课上，合肥成达美食学校的张老师重点讲解了乡村厨师如何进行食材的采购，以及从储存、清洗、烹饪到餐具的消毒等一系列规范流程，分析了农村宴席中普遍存在的现象和问题，阐述了预防农村食物中毒的要点以及出现食物中毒突发情况的应急处理方法等，使参加培训的“土厨师”有了感性认识。“操办酒宴和集体用餐过程中的卫生十分重要，同时，家庭聚餐一定要申报，只有这样才能做好食品安全问题的预防工作。”